FRANCIACORTA CONTE AYMO ANTINORI DOCG 2016 750ML

I grappoli interi di Pinot Nero, raccolti manualmente, sono stati direttamente sottopostia unasoffice pressatura e il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla primaspremitura, è stato trasferito in serbatoi diacciaio inox dove haavuto luogo la prima fermentazione alcolicaatemperatura controllata. Nella primavera dell’anno successivo ilvino hainiziato il processo di secondafermentazione in bottigliarimanendo a contatto con i lieviti per un lungo periodo.

L’eleganza e la personalità del Conte Aymo sono l’accompagnamento ideale per i piatti sia di pesce che di carne di media e altaintensità gustativa. Latemperatura di servizio ideale è compresatrai 7 ed i 9 °C.